Heerlijk uit eten bij Restaurant 't Backhuys

Lunchkaart

Lekker voor erbij

• Broodplankjevers afgebakken brood met diverse smeersels^€5,⁰⁰
• Ambachtelijke fritesmet mayonaise^€3,⁵⁰
• Seizoenssaladesalade met ingrediënten van het seizoen^€3,⁵⁰

Salades

• Gerookte forelmet kerrie-gemberdressing, rucolasalade en krokante papadum^€13,⁵⁰
• Carpacciodun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun en huisgemaakte truffelcrème^€14,⁵⁰
• Geitenkaasrijkelijk gevulde salade met druiven, honing en diverse slasoorten^€13,⁵⁰

Soepen

• Pomodorisoepsoep van pomodori tomaat met pesto^€6,⁵⁰
• Soep van het seizoenseizoensgebonden wisselende soep^€6,⁵⁰
• Crèmesoep van eekhoorntjesbroodmet rundvleesravioli en Amsterdamse ui [Volgens recept van ons Michelin restaurant De Kromme Dissel]^€9,⁵⁰

Brood & Co

• Carpacciodun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème^€11,⁵⁰
• Gerookte forelmet komkommer en kerrie-gemberdressing^€10,⁵⁰
• Oude kaasmet salsa van tomaat, gemengde sla en walnoten^€9,⁵⁰

Warme lunchgerechten

• 12-uurtjeambachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, seizoenssoep en salade^€13,⁰⁰
• Klassieke uitsmijter3 spiegeleieren met boerenachterham en jonge kaas^€9,⁵⁰
• Kroketten op brood2 ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met mosterd^€8,⁵⁰
• Klassieke boerentostiboerenachterham, kaas en ketchup^€6,⁵⁰
• Sticky bbq bungestoomd Oosters broodje met vegan kipstukjes, geroosterde groenten en sticky Korean BBQ-saus^€18,⁵⁰

Lunchplates

• Fletcher Burger100% runderburger op een brioche bol met tomaat, zoetzure augurk, krokante uienringen en cajunsalsa^€17,⁵⁰
• Kipsaté Baligeserveerd met cassave, krokante uitjes en Balinese pindasaus^€17,⁵⁰
• Fish & chipswitvis in een krokant jasje met ravigottesaus^€17,⁵⁰

Zoete trek

• Crème-Brûléeklassieke crème-brûlée met krokant laagje van gekarameliseerde suiker en boerenroomijs^€9,⁰⁰
• Dame Blanchevanille-ijs op chocoladecrumble, pure chocoladesaus, chocoladekletskop en slagroom^€7,⁵⁰

Dinerkaart

Lekker voor erbij

• Broodplankjevers afgebakken brood met diverse smeersels^€5,⁰⁰
• Ambachtelijke fritesmet mayonaise^€3,⁵⁰
• Seizoenssaladesalade met ingrediënten van het seizoen^€3,⁵⁰

Voorgerechten

• Carpacciodun gesneden rundermuis met Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème^€13,⁵⁰
• Gerookte forelgeserveerd met een krokante papadum en kerrie-gemberdressing^€12,⁵⁰
• Champignonsin een krokant jasje met Bourgondische knoflooksaus^€11,⁵⁰

Soepen

• Pomodorisoepsoep van pomodori tomaat met pesto^€6,⁵⁰
• Soep van het seizoenseizoensgebonden wisselende soep^€6,⁵⁰
• Crèmesoep van eekhoorntjesbroodmet rundvleesravioli en Amsterdamse ui [Volgens recept van ons Michelin restaurant De Kromme Dissel]^€9,⁵⁰

Hoofdgerechten

• Black Angussteak van Black Angus met een saus van paddenstoelen en groene peper^€23,⁵⁰
• Sticky bbq bungestoomd Oosters broodje met vegan kipstukjes, geroosterde groenten en sticky Korean BBQ-saus^€18,⁵⁰
• Schelvisschelvisfilet uit de oven met Japanse kruidenkorst^€20,⁵⁰
• Sukadelangzaam gegaarde kalfssukade met knolselderij en grove mosterd^€20,⁵⁰

Fletcher Klassiekers

• Boerenschnitzelkrokant gebakken schnitzel met ui en spek^€19,⁵⁰
• Fletcher Burger100% runderburger op een brioche bol met tomaat, zoetzure augurk, krokante uienringen en cajunsalsa^€17,⁵⁰
• Kipsaté Baligeserveerd met cassave, krokante uitjes en Balinese pindasaus^€17,⁵⁰
• Chef's choicevlees-, vis- of vegetarisch gerecht van de chef!^€22,⁵⁰

Nagerechten

• Kaasplankjediverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en appelstroop^€14,⁵⁰
• Crème-Brûléeklassieke crème-brûlée met krokant laagje van gekarameliseerde suiker en boerenroomijs^€9,⁰⁰
• Dame Blanchevanille-ijs op chocoladecrumble, pure chocoladesaus, chocoladekletskop en slagroom^€7,⁵⁰
• Lekker(s) voor bij de koffiebonbons, chocoladeboontjes, brownie, bananenbrood en kletskop^€7,⁵⁰
• Wentelteefjes van suikerbroodmet kersenijs en karamel^€7,⁵⁰